Demander un devis
star--3

CAP Pâtissier

Une formation pour préparer le diplôme de CAP Pâtissier en immersion complète pendant 12 mois avec une forte dimension écoresponsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire.

À propos de cette formation

Lieux sur devis

À partir de 0€ HT

400 heures

Action de formation par l'apprentissage

Éligible OPCO

En savoir plus

Objectifs pédagogiques
  • Réaliser des produits de pâtisserie classiques
  • Réaliser des pâtisseries alternatives et créatives (végétales, sans gluten, fermentées)
  • Organiser son poste de travail
  • Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
  • Appliquer les piliers de l’alimentation durable (approvisionnement, produits, alternatives végétales)
  • Contrôler la qualité de la production
  • Mettre en valeur et présenter les produits
Contenu de la formation
  • Ateliers pratique en laboratoire
  • Technologie de la pâtisserie
  • Théorie et sensibilisation à l’alimentation durable appliquée à la pâtisserie
  • Masterclass d’approfondissement avec des spécialistes de leur discipline (pâtisserie végétale, sans gluten, pâtisserie fermentée)
  • Hygiène et sécurité alimentaire

L'organisme de formation

Diplôme / Certification

  • Passage du CAP en centre d'examen
Demander un devis

D'autres formations qui pourraient vous intéresser

Des Organismes de formation de confiance !

Nous recensons aujourd’hui des formations dans plus d’une 100ène de catégories et sous catégories afin d’être le plus représentatif par rapport au besoin en compétences des entreprises.

Comparer
Comparez jusqu'à 3 cours