- Formation cidrologie -
Cette formation à pour but de vous faire découvrir l'art et la manière de choisir ses cidres et de les mettre en valeur dans son entreprise et pour ses clients
À propos de cette formation
Lieux sur devis
À partir de 700€ HT
14 heures
Action de formation
Éligible OPCO
Chiffres clés
10
Très bien
Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10
Taux de satisfaction à froid : 9 / 10
100%
Taux de réussite : 100%
Impact à 3 mois : 49%
2021
Date de création
En savoir plus
- S'approprier une meilleure connaissance du cidre
- S'initier à l'histoire de la cidrologie et aux différentes catégories de cidre existantes
- Apprendre à réaliser des accords mets/cidres
- Découvrir une approche marketing du cidre et la mise en valeur de celui-ci auprès de sa clientèle
-
Histoire et informations
- Définition de la cidrologie
- La géographie du cidre
- Rappel historique
- Matières premières et élaboration des cidres régionaux et internationaux dans le contexte actuel et son contexte historique
- Les marchés actuels : français, européen et mondiaux
- Les chiffres de la production et de la consommation
- Les différents moments de consommation : en journée, suivant les saisons et les occasions
-
Service du cidre
- Le service du cidre, au bar, en terrasse, en restauration et chez soi
- L’art de servir une bolée
- La mixologie
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matériel
- Les bouteilles
- Les verres
-
Que manger avec du cidre
- Les règles de la dégustation
- Proposition de grignotage
- Les alliances cidres et mets
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Catégories de cidres
- Les différents types de cidres
- La difficile classification des cidres artisanaux
- Les grands styles
- La classification par les méthodes de fermentation
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le marketing du cidre
- Etiquetage : histoire, design, message et lecture
- La communication du cidre
-
Partie commerciale
- La distribution du cidre
- Mettre en valeur le cidre pour sa clientèle
L'organisme de formation
Votre besoin : notre réponse
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Public concerné
- Tout public souhaitant découvrir le monde du cidre
- Aucun
Conditions d'accès
Diplôme / Certification
- Connaissance de la cidrologie
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