LA MÉTHODE HACCP avec EPV FORMATION

Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements ayant une activité de restauration doivent avoir dans leurs effectifs au moins une personne formée à la méthode HACCP. L'objectif de la formation est de vous permettre de développer vos compétences et remplir vos obligations en matière d'hygiène alimentaire.

À propos de cette formation

À distance

À partir de 450€ HT

14 heures

Action de formation

Éligible CPF

Éligible OPCO

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

Avoir analyser les risques sanitaires liés aux aliments

Maîtriser la réglementation applicable en matière d'hygiène alimentaire

Être capable d'organiser son activité en conformité avec les règles HACCP

Mettre en place des actions d'auto-contrôle

Assumer la fonction de référent hygiène

Contenu de la formation

Analyser les risques sanitaires

Connaître les Dangers liés aux aliments
Les différents dangers
Connaître les microbes
Les infections et TIAC
Moyens de maîtrise des dangers microbiens
Autres dangers et moyens de maîtrise
Quizz de fin de chapitre

Connaître la réglementation

Responsabilités de l’exploitant-Statut de l’établissement
Réglementation en vigueur, paquet hygiène et PMS
Contrôles officiels et inspections
Quiz de fin de chapitre

Gérer les moyens de maîtrise

Principes et méthode HACCP
Hygiène du personnel
Nettoyage et désinfection
Règles d’hygiène par étape de fabrication (les BPH)
Traçabilité et gestion des non conformités
Mise en place et suivi des auto-contrôles
Quiz de fin de chapitre

Organiser la conformité et transmettre le savoir

Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène
Mettre en place un plan d’action individuel
Assumer la fonction de référent hygiène
Évaluation finale

L'organisme de formation

EPV FORMATION

Découvrir EPV FORMATION

Public concerné

Tous publics

Prérequis

Niveau débutant

Conditions d'accès

Accessibilité

Formations en distanciel accessibles aux personnes à mobilité réduite Audiodescription et sous titrage non disponibles. Délai d'accès à la formation de maximum 24h après paiement.

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

FORMATEUR(ICE) : Disposant de plusieurs années d’expérience dans l’enseignement de cette discipline.

Objectifs pédagogiques

Accès au cours en ligne Cours théorique au format vidéo accessible via un ordinateur ou une tablette Assistance technique par téléphone et/ou email

D'autres formations qui pourraient vous intéresser

JAVASCRIPT - LES FONDAMENTAUX

JavaScript est un langage informatique qui permet de dynamiser les sites Internet. Il s’associe donc à l’HTML et au CSS dans la création des pages web. Avec Javascript, vous pourrez par exemple modifier l’apparence d’un contenu sans repasser par le serveur, animer des images, contrôler du contenu multimédia. Avec cette formation, faites l’acquisition des notions de base de JavaScript et améliorer votre employabilité.

À distance

À partir de 300€ HT

7 heures

Demander un devis

DEVENIR UN DÉVELOPPEUR C#

Dans cette formation, vous apprendrez les bases du C#, puis progressivement vous monterez en compétences pour enfin maitriser ce fabuleux langage de programmation. Des questionnaires ainsi que des ateliers pratiques (avec corrigé), vous permettrons de tester vos compétences tout au long de cette formation. A la fin de ce cours , vous serez capable d’utiliser le C# et de créer des applications sous Mac, Windows ou encore Unity.

À distance

À partir de 600€ HT

17 heures

Demander un devis

Découvrir plus de formations !

Comparer (0)

Comparez jusqu'à 3 cours