HYGIENE ALIMENTAIRE ADAPTEE A L’ACTIVITE DES ETABLISSEMENTS DE RESTAURATION COMMERCIALE avec SARL SINEL PRO

Vous souhaitez maitriser les bonnes pratiques d'hygiène liées à votre activité professionnelle, inscrivez vous à notre formation. Nous utilisons des supports ludiques et des jeux pédagogiques.

À propos de cette formation

Saint-Joseph

972

À partir de 1 200€ HT

14 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Chiffres clés

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 9 / 10

2023

Date de création

Note générale de la formation

63%

25%

13%

6 votants

Objectifs pédagogiques

Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale

Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale

Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Contenu de la formation

Aliments et risques pour le consommateur

Notions de danger et de risque
Les dangers microbiens
Les autres dangers potentiels

Le plan de Maîtrise Sanitaire

Les principes de l’HACCP
Le GBPH du secteur d’activité spécifié
Les BPH (Bonnes Pratiques d’Hygiène) et les 5 M
Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)

Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale en restauration commerciale

Notions de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément
L’hygiène des denrées alimentaires (règlementation communautaire en vigueur)
L’arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
Les contrôles officiels

Parmi les formateurs

Flora LETCHIMY

L'organisme de formation

SARL SINEL PRO

La formation au plus près du monde professionnel

Découvrir l'organisme de formation

Public concerné

Tous les salariés des métiers de l’hôtellerie restauration

Prérequis

Pas de prérequis demandés

Conditions d'accès

Accessibilité

Si vous êtes en situation de handicap, vous pouvez être amené à avoir besoin d’un accompagnement spécifique ou d’une aide adaptée. Afin d’organiser votre venue dans les meilleures conditions et de nous assurer que les moyens de la prestation de formation peuvent être adaptés à vos besoins spécifiques, vous pouvez nous contacter : 0696 24 34 39 / contact@sinelpro.com Modalités d'accès Cliquer sur le bouton se préinscrire.

Capacité

2 à 10 places

Délai d'accès

8 semaines

Diplôme / Certification

Les tests d'évaluation font l'objet d'une notation.
Une attestation de formation ainsi que le cerfa d'hygiène sont remis en fin de formation.

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Flora LETCHIMY, Consultante et formatrice en hygiène Passionnée par la formation professionnelle et experte dans le domaine de l’hygiène, c’est tout naturellement que j’ai décidé de développer des programmes de formation dans les secteurs du nettoyage, de la restauration et de la gestion du risque professionnel. Mon expérience comme responsable d’exploitation au sein de mon entreprise m’a conforté dans l’idée que la performance d’une entreprise passe en premier lieu par la formation continue de ses salariés. Les formations que j’élabore répondre aux problématiques rencontrées par les agents afin de leur apporter des réponses adaptées, leurs permettant de monter en compétence et d’être opérationnels de suite. Ainsi chaque programme proposé, s’adapte au profil du public à former, faisant de la formation un véritable outil au service du développement et de la performance de votre entreprise. J’espère, que par mon approche basée sur la démarche d’amélioration continue, répondre à vos attentes et vous permettre d’atteindre l’excellence.

Objectifs pédagogiques

Afin de permettre une bonne assimilation des connaissances, des phases de transmissions d’apports théoriques, d’échanges d’expériences entre les stagiaires, d’exercices en groupe et de travaux pratiques composent la séance.
Les phases de transmissions d’apports théoriques, d’échanges d’expériences et d’exercices en groupe sont généralement traitées le matin. Les travaux pratiques ont lieu l’après-midi.

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