Apprendre à déguster et à parler du vin : Les fondamentaux avec FRANCK THOMAS FORMATION
Cette formation vous permettra d’obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à comprendre et à parler du vin de manière professionnelle grâce à la dégustation.
À propos de cette formation
Levallois-Perret
92
À partir de 662€ HT
3 jours
21 heures
Action de formation
Éligible OPCO
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Objectifs pédagogiques
- Identifier et mettre des mots justes sur les saveurs et les sensations que vous ressentez en dégustant un vin pour mieux en parler.
- Comprendre les fondamentaux du lien entre le terroir et le goût du vin. Vous saurez expliquer en termes accessibles comment l’origine d’un vin et la manière dont il est produit influencent son goût.
- Associer des plats et des vins de manière intuitive : vous développerez un instinct pour proposer des accords simples entre un vin et un plat, afin de créer une harmonie dans les saveurs.
- Maîtriser les bases du service et de la conservation du vin : vous saurez comment servir un vin dans les meilleures conditions (bonne température, choix du verre) et comment le conserver pour en préserver la qualité.
Contenu de la formation
-
Jour 1
- Initiation à la Dégustation Intuitive
- Initiation à la dégustation géo-sensorielle
- Approche et explications de la dégustation par les neuro-sciences
- Comprendre le message du vin vivant
-
Jour 2
- Initiation à la dégustation Analytique
- Initiation à la dégustation Géo-Poly-Sensorielle
- Notions de finesse, puissance, acidité te rondeur dans le vin
- Le goût du vin : maîtriser la dégustation et savoir en parler
-
Online 7h :
- Mieux valoriser le vin : la garde, le service et les accords mets et vins
- Les fondamentaux : la viticulture, les vinifications, introduction aux grands styles de vin (blancs/rouges/rosés)
- Bonus : le message du vin
L'organisme de formation
FRANCK THOMAS FORMATION
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Prochaines sessions
- Du 17 janv. 2025 au 18 janv. 2025 LAUNAGUET
- Du 20 janv. 2025 au 21 janv. 2025 Antibes
- Du 24 janv. 2025 au 25 janv. 2025
- Du 27 janv. 2025 au 28 janv. 2025
- Du 30 janv. 2025 au 31 janv. 2025 Lyon
- Du 15 févr. 2025 au 16 févr. 2025
- Du 20 mars 2025 au 21 mars 2025
- Du 3 avr. 2025 au 4 avr. 2025 Lyon
- Du 17 avr. 2025 au 18 avr. 2025
- Du 24 avr. 2025 au 26 avr. 2025
- Du 25 avr. 2025 au 26 avr. 2025 Antibes
- Du 28 avr. 2025 au 29 avr. 2025
- Du 5 mai 2025 au 6 mai 2025
- Du 5 juin 2025 au 6 juin 2025 Antibes
- Du 20 juin 2025 au 21 juin 2025
Public concerné
- Toute personne passionnée par le vin qui envisage d’acquérir des compétences professionnelles dans ce domaine
Prérequis
- Être majeur-e pour la dégustation des vins.
- Comprendre, parler et écrire le français
- Pré-requis technique : disposer d'un ordinateur et d'une connexion Internet
Conditions d'accès
Accessibilité
Nos formations peuvent être accessibles pour les PSH. Dans le cas où vous soyez reconnu-e comme personne en situation de handicap, nous vous prions de bien vouloir nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité de votre projet.
Capacité
5 à 16 places
Délai d'accès
15 jours
Diplôme / Certification
- Niveau de sortie : Conseiller et vendre le vin - Certification (dont CQP) ou habilitation enregistrée au répertoire spécifique (RS)
- Certificat RS6188
- La certification est valide à vie
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Franck Thomas, Meilleur Sommelier de France et d'Europe, a fondé Franck Thomas Formation en 2007.
Accompagné de son équipe de formateurs passionnés, il est heureux de vous proposer des formations d'excellence en œnologie, basées sur les différentes techniques de dégustation : intuitives et géo-sensorielles.
Elles sont fondées sur leur expérience et leur parfaite connaissance du monde de la restauration et du vin.
Ressentir, partager et découvrir le vin avec émotion sont les promesses des expériences vécues au sein de notre école.
Objectifs pédagogiques
- Dégustation des 18 vins sélectionnés avec soin par nos experts
- Documents supports de formation projetés et disponibles sur la plateforme.
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition sur la plateforme en ligne des documents supports de la formation
- Exposés théoriques
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60 heures
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Action de formation
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Formation éligible OPCO
Options de formation
Sommelier Caviste
Franck Thomas, Meilleur Sommelier de France et d'Europe, a fondé Franck Thomas Formation en 2007.
Accompagné de son équipe de formateurs passionnés, il est heureux de vous proposer des formations d'excellence en œnologie, basées sur les différentes techniques de dégustation : intuitives et géo-sensorielles.
Elles sont fondées sur leur expérience et leur parfaite connaissance du monde de la restauration et du vin.
Ressentir, partager et découvrir le vin avec émotion sont les promesses des expériences vécues au sein de notre école.
Les points forts de la formation :
- originalité et excellence
- le seul titre qui propose la maîtrise des 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique
- une pédagogique inspirée de Maria Montessori adaptée au monde du vin
- formateurs sommelier expérimentés et passionnés (MOF, Sommeliers titrés)
- expression émotionnelles (techniques de théâtre)
- accessible à tous
- formation à des métiers passion
9
Très bien
Lieux sur devis
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74 jours | 518 heures
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Action de formation
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