Taille de la vigne avec Chambre d'agriculture de Région Ile de France

Objectifs pédagogiques

Identifier les différentes techniques de taille de la vigne et les situations appropriées
Expliquer le fonctionnement du flux de sève (via un schéma)
Ajuster la taille en fonction du stress subi par la vigne
Décrire les conséquences de la taille opérée sur l'opération d'ébourgeonnage à venir
Décrire les risques engendrés par une mauvaise technique de taille
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Principes des flux de sève
Présentation et échanges sur la taille de formation à N+1 ou taille de reformation sur pied chétif
Présentation des principales techniques de taille Principes de taille d'une vigne à croissance vigoureuse ou d'une vigne à faible fertilité Itinéraire technique adapté à la Région IDF
Exercices pratiques de taille de formation à N+1
Exercices pratiques de taille de production Gestion des exceptions
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