Formations Transition alimentaire

Cette formation en chocolaterie est conçue pour les passionnés et professionnels désireux d’acquérir ou d’approfondir leurs compétences en travail du chocolat. Vous apprendrez à transformer cette matière noble pour réaliser des créations élégantes et savoureuses. Pourquoi choisir cette formation ? Le chocolat est une matière exigeante qui demande précision et maîtrise. Cette formation vous permet de découvrir des techniques de pointe et de développer votre créativité pour réaliser des pièces uni…

Formation sur le gaspillage alimentaire, les achats responsables et la cuisine végétale. Objectif : former les équipes à adopter des pratiques durables via des sessions théorique, pratiques, outils numériques et conformité aux lois environnementales

Cette formation immersive vous initie à l'univers de la confiserie artisanale, en mettant l'accent sur les techniques de base et avancées de confection, tout en stimulant la créativité des participants. Idéal pour les boulangers, pâtissiers ou professionnels souhaitant développer ou diversifier leur offre. Ce programme sur deux jours s’adapte à votre niveau et à vos besoins spécifiques pour garantir une expérience enrichissante. Ce programme intensif est conçu pour offrir une expérience pratique …

Cette formation de 3 jours est conçue pour les professionnels souhaitant perfectionner leurs techniques en confiseries artisanales et développer des créations originales. À travers des ateliers pratiques et des sessions interactives, apprenez à confectionner des produits de qualité tout en explorant des stratégies de présentation et de commercialisation adaptées à vos besoins. Ce programme peut être adapté aux besoins spécifiques des participants pour répondre à leurs objectifs professionnels et …