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S’initier à la dégustation des vins rosés de Provence
À propos de cette formation
Accessible au débutant
Description
Le département du Var est LE département du vin rosé. Le maintien de la
notoriété de cette production emblématique et mondialement connue passe
par un maintien exigeant de sa qualité. La formation qui suit participe à cet
objectif.
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Connaître les spécificités du vin Rosé, en particulier le vin Rosé de Provence
- Savoir déguster et décrire un vin Rosé, identifier ses qualités et ses défauts
- Rédiger une fiche de description du vin Rosé
Contenu de la formation
- Le vin Rosé : principes d’élaboration, régions de production, spécificités des vins rosés de Provence
- Terroirs de Provence et du Var et profils de rosés associés
- Analyse sensorielle des vins Rosés : les points-clés de la dégustation, identification des qualités et des défauts.
- Rédaction d’un commentaire de dégustation de vins Rosés
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Dégustations commentées, évaluation de satisfaction de fin de formation, questionnaire des attentes
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L'organisme de formation
Chambre d'Agriculture du Var
Siège social: DRAGUIGNAN Cedex
Public concerné
Viticulteurs(trices), salarié(e)s du secteur viticole
Pré-requis
Avoir des notions techniques sur la vigne et le vin
Conditions d'accès
Capacité
1 à 15 personnes
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Gisèle VENTRE, Conseillère Viticole Spécialisée, Œnologue Chambre d’Agriculture du Var
Ressources pédagogiques
- Exposés, exercices de dégustation , tour de table en entrée et fin de formation
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