Formation expert - HACCP avec F.S.P.S Conseil & Prévention

Démonstrations en Direct : Organisez des démonstrations en temps réel, dirigées par des chefs pâtissiers expérimentés, pour illustrer les techniques de base et avancées de préparation des gâteaux de voyages. Ateliers Pratiques : Engagez les participants dans des sessions pratiques où ils pourront appliquer directement les techniques enseignées en créant des gâteaux de voyages sous la supervision des formateurs. Exploration Créative en Équipe : Favorisez la collaboration en équipe en organisant des sessions de création de recettes innovantes, encourageant les participants à explorer des saveurs et des ingrédients variés. Études de Cas Culinaire : Analysez des études de cas de gâteaux de voyages populaires à travers le monde, en discutant des choix de recettes, des variations régionales et des succès commerciaux. Stages Pratiques en Pâtisserie : Organisez des stages en milieu de travail dans des pâtisseries ou des établissements spécialisés, offrant aux participants une expérience pratique pour mettre en pratique les compétences acquises et observer les opérations en situation réelle.

Depuis le 1ᵉʳ octobre 2012, chaque restaurant doit justifier d'une personne ayant suivi une formation spécifique en hygiène alimentaire, aussi appelée formation HACCP. Cette obligation de formation répond à la réglementation relative à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale. Le programme de ce court stage aidera les stagiaires à mettre en application les prescriptions du plan de maîtrise sanitaire (PMS), à identifier les points critiques (CCP) à corriger et à respecter les normes d’hygiène et de sécurité des aliments/ produits alimentaires. Ce programme respecte le cahier des charges établi par l’arrêté ministériel du 12/02/2024. Animer une formation professionnelle pour adultes exige de respecter une méthodologie adaptée aux apprenants. Que l’on s’adresse à des cadres, des employés, des techniciens ou des ouvriers, chaque formateur doit savoir transmettre ses connaissances et ses compétences de manière efficace. Devenir formateur occasionnel demande une approche et une pédagogie spécifique afin d’assurer des formations de qualité. Cette formation de formateur occasionnel permet à tout professionnel de s’initier à l'animation de formations. Vous maîtriserez les techniques de bases pour préparer un cours, concevoir des exercices, évaluer des compétences et vous adapter à un public de professionnel. Ce programme de formation continue de formateur (ou formateur vacataire) s'adresse à tout salarié chargé d'animer des formations au sein de son entreprise (formateur interne) ou d'entreprises extérieures (formateur externe).