GESTION COMMERCIALE ET COMMUNICATION avec E.I Séverine GUSTAVE

2 Jours

Cette formation vous guide dans l’art de la gestion commerciale et de la communication en boulangerie-pâtisserie. Découvrez des approches concrètes et adaptées pour maximiser vos ventes, fidéliser votre clientèle et renforcer votre image de marque. À travers des ateliers pratiques et des échanges, apprenez à structurer votre organisation, à adapter vos techniques de vente et à établir des relations durables avec vos clients et votre équipe. Ce programme vise à perfectionner votre façon de vendre et de communiquer tout en valorisant vos produits artisanaux. Vous pourrez ainsi renforcer vos compétences, dynamiser vos ventes et fidéliser votre clientèle dans un marché concurrentiel.

À propos de cette formation

Laigné-en-Belin

À partir de 960€ HT

2 jours

16 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Objectifs pédagogiques

Adopter des techniques de vente spécifiques au secteur boulangerie-pâtisserie, en mettant l'accent sur les besoins des clients.

Développer des compétences en communication verbale, non verbale et d'écoute active pour des interactions positives avec les clients.

Optimiser l’organisation du travail pour améliorer l’expérience client en boutique.

Renforcer les stratégies de promotion et d’animation pour dynamiser les ventes.

Contenu de la formation

Jour 1 : Techniques de vente et communication

Aspect théorique
Présentation du formateur et des participants.
Règles d’accueil client en boutique et par téléphone.
Bases de la relation client et techniques de communication (verbale, non verbale).
Gestion de l’encaissement et présentation des modes de paiement.
Aspect pratique
Accueil des client et mise en situation.
Réalisation des étapes de préparation et de vente de produits.
Organisation et mise en place d’un point de vente attractif.

Jour 2 : Organisation et stratégie commerciale

Aspect théorique
Techniques de promotion et d’animation commerciale.
Méthodes pour gérer les périodes de forte affluence.
Conseils pour appliquer les bases du merchandising (présentation, réassort, étiquetage).
Stratégies pour la vente additionnelle et le conseil client.
Aspect pratique
Mise en place d’une animation en boutique.
Gestion des stocks et des commandes en fonction des périodes et des besoins.
Évaluation des performances par des mises en situation.
Exécuter avec rigueur les contrôles visuels des produits et faire preuves de réactivités en cas de non-conformité

Parmi les formateurs

SEVERINE GUSTAVE

Titre consulaire «Maitre d’apprentissage expérimenté de la vente et du commerce » Gérante de l’organisme « La Formation Au Coeur De Votre Entreprise »

L'organisme de formation

E.I Séverine GUSTAVE

Votre formation sur mesure

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Public concerné

Débutants et professionnels du secteur, le programme et les méthodes pédagogiques seront adapter en fonction de votre niveau

Prérequis

PAs de prérequis

Conditions d'accès

Accessibilité

Tous les responsables et/ou employés professionnels du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Individus en charge de la production des produits de boulangerie. Les personnes intéressées par cette formation et en situation de handicap sont invitées à nous joindre directement au : 06 87 98 42 53, afin de discuter des adaptations possibles pour participer à la formation. De plus Séverine Gustave est référent handicap.

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

SÉVERINE GUSTAVE Titre consulaire « Maitre d’apprentissage expérimenté de la vente et du commerce » Gérante de l’organisme « La Formation Au Cœur De Votre Entreprise »  Nos professionnels hautement qualifiés vous assureront le meilleur service.

Objectifs pédagogiques