Appliquer les normes HACCP en crèche avec PROXIANE

L'objectif de cette formation est de sensibiliser et de former les professionnels de crèche aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) et à leur importance dans la garantie de la sécurité alimentaire des enfants.

À propos de cette formation

À distance

À partir de 1 083€ HT

1 jour

7 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Objectifs pédagogiques

Maîtriser les principes de base de l'HACCP

Être capable d'appliquer ces principes dans leur environnement de travail quotidien

Contenu de la formation

Introduction aux normes HACCP

Définition de l'HACCP et son importance dans le secteur de la petite enfance

Principes Fondamentaux de l'HACCP : les 7 principes de base

Analyse des dangers
Identification des points critiques pour la maîtrise (CCP)
Etablissement de limites critiques
Surveillance des CCP
Mesures correctives
Procédures de vérification
Documentation et enregistrements

Application de l'HACCP en Crèche

Adaptation des principes de l'HACCP au contexte spécifique des crèches
Identification des dangers potentiels liés à la sécurité alimentaire dans les crèches
Analyse des pratiques actuelles en matière de sécurité alimentaire et identification des zones à risque

Étapes pratiques pour la mise en place d'un plan HACCP en crèche :

Formation du personnel
Identification des dangers
Détermination des CCP
Établissement de procédures de surveillance et de mesures correctives
Mise en place de procédures de vérification
Tenue des registres

Formation Pratique et Exercices

Exercices pratiques pour appliquer les principes de l'HACCP à des scénarios spécifiques en crèche
Simulation de l'identification des dangers, des CCP et des mesures correctives appropriées

Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Manipulation des Aliments

Rappel des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire pour les professionnels de crèche
Techniques de manipulation sûre des aliments pour réduire les risques de contamination

Parmi les formateurs

Raphaëlle RENARD

L'organisme de formation

PROXIANE

Votre ascension commence ici !

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Public concerné

Professionnels de la petite enfance
Demandeurs d'emploi ou personnes en reconversion

Prérequis

Avoir un micro et des haut-parleurs en bon état de fonctionnement
Maîtriser la langue Française (oral et écrit)
Avoir un accès à internet haut débit pour une meilleure connexion
Être équipé d'une webcam de préférence

Conditions d'accès

Accessibilité

Les personnes en situation de handicap désireuses de participer à cette formation sont encouragées à nous contacter pour explorer ensemble les options d'accessibilité.

Capacité

0 à 5 places

Délai d'accès

2 semaines

Diplôme / Certification

Ce plan de formation fournira aux professionnels de crèche les connaissances et les compétences nécessaires pour mettre en œuvre efficacement les normes HACCP dans leur environnement de travail, garantissant ainsi la sécurité alimentaire des enfants qu'ils accueillent.

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Educatrice de jeunes enfants diplômée, ancienne directrice de micro crèches et référente technique support encore en activité

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