LA NUTRITION CHEZ LE JEUNE ENFANT DE 0 A 3 ANS

Objectifs pédagogiques

• Définir les besoins nutritionnels de l'enfant de 0 à 3 ans
• Partager les enjeux de l'alimentation lactée auprès des parents
• Accompagner la diversification alimentaire (dont la DME)
• Comprendre et gérer les allergies alimentaires
• Elaborer des menus et savoir les adapter selon des situations nutritionnelles différentes
• Créer un environnement favorable à la prise alimentaire
• Identifier et savoir faire face aux troubles alimentaires et de l'oralité
• Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contenu de la formation

• Définir les besoins nutritionnels de l'enfant de 0 à 3 ans
• Introduction aux besoin nutritionnels des nourrissons et des jeunes enfants
• Les différents groupes d'aliments et leur importance dans le développement de l'enfant
• Les apports recommandés en nutriments essentiels (Fer, Lipides, Calcium, Vitamine C) et les signes de carences nutritionnelles
• Partager les enjeux de l'alimentation lactée auprès des parents
• Les bienfaits de l'allaitement maternel pour le nourrisson et la mère
• Les conseils pour un allaitement réussi
• Comprendre la composition du lait maternel et mécanisme de l'allaitement pour mieux l'appréhender
• Le biberon
• Accompagner la diversification alimentaire (dont la DME: Diversification Menée par l'Enfant)
• Quand débuter la diversification?
• Pourquoi la DME?
• Modalités de la diversification alimentaire: introduction des aliments solides, textures et quantités
• Les aliments à éviter
• En pratique: les conseils
• Comprendre et gérer les allergies alimentaires
• Introduction aux allergies alimentaires
• Gestion des allergies alimentaires en milieu professionnel
• Réaction en cas d'urgence
• Elaborer des menus et savoir les adapter selon des situations nutritionnelles différentes
• Principe de bas de la nutrition pour les jeunes enfants
• Planification des menus adaptés
• Gestion des situations spécifiques
• Repérer les différents profils de mangeurs
• Identification des comportements alimentaires typiques
• Adaptation des stratégies éducatives
• Collaboration avec les familles
• Identifier et savoir faire face aux troubles alimentaires et de l'oralité
• Reconnaissance des troubles alimentaires et de l'oralité
• Intervention précoce
• Idées d'activités à mettre en place lors des repas
• Créer un environnement favorable à la prise alimentaire
• Importance de l'environnement dans l'alimentation des jeunes enfants
• Organisation des repas
• Approche éducative
• Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en crèche (Plan de Maîtrise Sanitaire)
• Normes et règlementations en matière d'hygiène alimentaire
• Prévention des risques
• Sensibilisation et communication

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Tests de positionnement en amont et en aval de la formation (Quiz)
• Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid
• Feuille de présence

60%

Attestation de fin de formation

Aucun