Bien comprendre les enjeux de la nutrition en établissement de santé avec Saveurs et Vie Conseil
Sensibiliser les participants à l’importance de la nutrition dans leur pratique professionnelle.
À propos de cette formation
Paris
75
À partir de 1 100€ HT
1 jour
Action de formation
Éligible OPCO
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Objectifs pédagogiques
- Énoncer les nouvelles recommandations du Programme National Nutrition Santé 4 (2019-2024)
- Composer un repas selon l’équilibre nutritionnel
- Identifier les macronutriments, leurs fonctions et leurs sources
- Identifier les facteurs de variation de nos besoins
- Décrire les conséquences du vieillissement sur l’état nutritionnel de la personne âgée
- Différencier les besoins nutritionnels spécifiques de certaines pathologies
- Définir la dénutrition, la repérer, connaître ses causes et conséquences
- Adapter l’alimentation selon le volume, la densification, l’enrichissement, les compléments alimentaires et la nutrition artificielle et l’hydratation
Contenu de la formation
-
L’équilibre nutritionnel
- Les recommandations nationales
- Les macronutriments
- Leurs fonctions et leurs sources
-
Les besoins nutritionnels
- Évolution de nos besoins : du nourrisson au sénior
- Facteurs de variations
- Cas spécifiques des pathologies
-
La dénutrition
- Définition
- Repérage, causes, conséquences
- Prise en charge
-
Adapter l’alimentation et l’hydratation
- Différents types de mangeurs
- Volume et densification alimentaire
- Enrichissement, fractionnement, CNO, nutrition artificielle
- Déglutition et texture (IDDSI)
Parmi les formateurs
Aurélien MATHIS
L'organisme de formation
Saveurs et Vie Conseil
L'expertise nutrition santé
Découvrir l'organisme de formation
Public concerné
- Personnel de la restauration, chefs cuisiniers
- Agents de services et responsables des établissement médico-sociaux (hôpitaux, Ehpad, résidences…)
- Professionnels de santé (médecins, infirmiers, aides-soignants)
- Paramédicaux (diététiciens)
Prérequis
- Savoir lire et écrire le français
Conditions d'accès
Accessibilité
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Capacité
2 à 10 places
Délai d'accès
3 semaines
Diplôme / Certification
- Questionnaire remis au début de la formation et à la fin. Un total égal ou supérieur à 70 % ou lorsqu’il y a un progrès entre le questionnaire avant/après d’au moins 20 % signifie que les connaissances ont bien été acquises durant cette formation. Évaluation de satisfaction «à chaud» sous forme de questionnaire en fin de formation.
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Nos formateurs sont des diététiciens nutritionnistes travaillant chez Saveurs et Vie Conseil. Ils assurent le suivi nutritionnel de patients à domicile ainsi que des projets en lien avec la nutrition et la santé tout au long de l'année. Ils détiennent les compétences et l’expérience de formateur grâce à une formation pour devenir formateur certifié de 63h. La plupart ont également le diplôme des 42h d’éducation thérapeutique du patient (ETP) et l’aisance d’animer en groupe.
Objectifs pédagogiques
- Support de formation
- Fiches : recommandations nutritionnelles, livre blanc sur la dénutrition, l’enrichissement et bibliographie
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