Formations Agroalimentaire, HACCP Nice (06)

Depuis le 9 octobre 2013, l’utilisation professionnelle et la distribution de certains types de produits biocides est lié à la détention d’un certificat afin de permettre une utilisation plus sûre et plus efficace des produits.

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation

Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale : utiliser le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH), organiser la production et le stockage des aliments, mettre en place les mesures de prévention nécessaires et le plan de nettoyage.

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant la réglementation. Remise d'une attestation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (ROFHYA)

Conformément au décret n° 2011-731 du 24 juin 2011, à compter du 1er octobre 2012, les établissements de restauration commerciale doivent justifier d’une formation en matière hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Depuis 2012, chaque établissement de restauration doit posséder dans son établissement au moins une personne du personnel ayant suivi la formation HACCP hygiène alimentaire obligatoire. La formation que nous vous proposons est conforme au référentiel réglementaire (arrêté du 5 octobre 2011). Au terme de cette formation, l'apprenant se verra remettre une attestation qui fera de lui le « référent hygiène » de son restaurant.

HACCP est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire. La formation vous permettra de répondre aux exigences de la loi et de mettre en place cette méthode , évaluation et maîtrise des dangers qui menacent la salubrité et la sécurité des aliments.

Cette formation apporte les notions concrètes nécessaires à l’application de la méthode HACCP et bonnes pratiques en respectant la réglementation afin de devenir acteur de la sécurité alimentaire dans l'entreprise. Elle est adaptées aux équipes qui souhaites maintenir les compétences de leurs salariés

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation

Cette formation aborde le sujet de la fertilité du sol, les moyens pour la mesurer et les leviers pour la développer, ainsi que les pratiques les plus adéquates à mettre en place et la manière de concevoir un système de culture pour la développer. À partir des considérations agronomiques, elle présente la réflexion à mettre en place à l’échelle de l’exploitation pour faire évoluer ses pratiques en conséquence.

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation