CROUSTILLANT ET MODERNE avec E.I Séverine GUSTAVE

Cette formation de trois jours s’adresse aux professionnels du secteur de la boulangerie-pâtisserie souhaitant perfectionner leurs compétences dans la création de bûches de Noël. Alliant techniques traditionnelles et concepts modernes, ce programme vous permettra de développer votre créativité, d’améliorer la qualité visuelle et gustative de vos produits tout en répondant aux attentes du marché festif. Chaque formation est adaptée à vos besoins spécifiques et à vos équipements, directement au sein de votre entreprise.

- Présentations Interactives : Utilisation de supports visuels et de présentations pour introduire les concepts clés, les tendances et les informations fondamentales de la formation. - Ateliers Pratiques : Sessions pratiques où les participants travaillent activement pour créer des produits de snacking sucrés et salés, leur permettant d'appliquer les connaissances théoriques et de développer des compétences pratiques. - Études de Cas : Analyse de cas réels du secteur du snacking pour illustrer les défis, les solutions et les meilleures pratiques, encourageant ainsi l'apprentissage basé sur des exemples concrets. - Discussions en Groupe : Sessions de groupe pour favoriser l'échange d'idées, la réflexion collective et la discussion sur des sujets clés liés au snacking et au traiteur sucré/salé. - Démonstrations Culinaires : Présentations en direct d'experts culinaires montrant les techniques de préparation, de cuisson et de présentation de produits, offrant ainsi des exemples visuels et pratiques.