LES FONDAMENTAUX DE LA CUISSON avec Fédération ENVIE
La formation Les fondamentaux de la cuisson vous permettra de : -Savoir identifier les aspects techniques fondamentaux de la cuisson - Intervenir sur les principes de fonctionnement d’appareils de cuisson gaz et électricité -Fiabiliser votre diagnostic afin d’assurer avec succès une production
À propos de cette formation
Paris
75
À partir de 1 400€ HT
2 jours
14 heures
Action de formation
Éligible OPCO
En savoir plus
- Identifier les différents gaz en cuisson grand public
- Connaitre les différentes tables de cuisson
- Connaitre les normes d'installation des fours électriques
-
LES GAZ EN CUISSON GRAND PUBLIC
- Différents types de gaz
- Connaitre les normes d’installation
- Interpréter une bonne combustion
- Les réglages à effectuer
- Fonctionnement des allumeurs automatiques
- Etude des systèmes de sécurité
-
LES TABLES DE CUISSON ÉLECTRIQUES
- Examen des différents foyers en fonte
- Fonctionnement des organes de commande
-
LES TABLES VITROCÉRAMIQUES
- Examen des différents foyers radiant et halogène
- Fonctionnement des organes de commande
- Etude du fonctionnement des tables à induction
- Analyse des différentes sécurité
-
LES FOURS ÉLECTRIQUES
- Connaitre les normes d’installation et de raccordement
- Examen des organes constitutifs d’un four
- Les différents modes de cuisson et leurs organes liés
- Étude de la logique de fonctionnement des composants actifs et passifs
- Reconnaissance des différents types de nettoyage
Parmi les formateurs
L'organisme de formation
L'Ecole du Réemploi et de la Réparation
Découvrir l'organisme de formation
Prochaines sessions
- Du 4 févr. 2025 au 5 févr. 2025 Paris
- Du 18 nov. 2025 au 19 nov. 2025 PARIS
Public concerné
- Encadrant technique, Technicien nouvellement affecté sur l’atelier cuisson
- Avoir des connaissances en électricité, ou une expérience de dépannage sur les produits GEM
Conditions d'accès
Conditions d’accueil et délais d’inscription : réponse dans les 72 heures suite à la demande d’inscription. Inscription possible jusqu’à 7 jours avant le début de la session selon les places disponibles. Accessibilité aux personnes en situation de handicap : Nous nous efforçons de rendre nos formations les plus accessibles à tous. Nous savons prendre en compte les difficultés liées au port de charges. Si vous êtes en situation de handicap, n’hésitez pas à contacter notre référent handicap (frederic.chovaux@envie.org) qui étudiera, avec vous, les alternatives possibles et vous accueillir au mieux au sein de notre école de formation.
4 à 10 places
7 heures
Diplôme / Certification
- Délivrance d'une attestation
Plus qu'une formation !
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
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