Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale - 14 heures

• Tous les professionnels qui exercent ou qui souhaitent exercer une activité de restauration commerciale ou Collective
• Restauration rapide, cafétérias, food trucks, snacks etc...

• Pas de pré - requis indispensable, sauf la maîtrise du français oral et écrit.

Toutes les formations dispensées dans notre organisme de formation sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour cela, nous pouvons également nous appuyer sur un réseau de partenaires nationaux préalablement identifiés.

14 heures

• Comprendre et Intégrer les fondamentaux, d’une Politique Globale de Sécurité Alimentaire pour tous les membres de l’entreprise.  Acquérir les méthodes et outils nécessaires à la mise en œuvre de la démarche.  Être en capacité de réaliser la mise en œuvre du processus global en intégrant les différentes méthodes disponibles – 5 M ; HACCP -, mais aussi de recruter les membres de l’équipe HACCP et de bâtir un Plant de Maîtrise Sanitaire.  Proposer un plan d’actions cohérent de mise en conformité et de suivi.  Mettre en place les indicateurs nécessaires au suivi et à l’évaluation des actions

• Connexion à la plate-forme de Blended Learning à l'aide d'identifiants personnels qui ont été communiqués par mail avant le début de la formation
• Intégration d'une application de visioconférence autorisant une partie de la formation en visioconférence avec le formateur.
• Cours en ligne comprenant des supports pédagogiques, des exercices de pratique guidée et des vidéos d'aide à la pratique personnelle. Supports pédagogiques « ESINO ».
• Exercices et questionnaires en ligne : Questions à trous, Qcm/Qrm, questions correspondance/apparier, questions ouvertes, zones sur image (hotspot),réponse sur image, questions calculées, réordonner des mots, correspondance par glisser/coller, expression orale, compréhension à la lecture....