Formations Hôtellerie

Grâce à ce programme, les apprenants seront en mesure d'offrir un service de qualité exceptionnelle, de répondre aux besoins des clients et de contribuer de manière significative à l'expérience globale des clients dans l'établissement hotellier.

Cette formation et idéale pour les personnes souhaitant acquérir des gestes professionnels afin de répondre à un clientèle exigeante ou de satisfaire ses propres attentes. A l’issue de cette formation les stagiaires auront une confiance renforcée dans ce domaine de compétence​, leur permettant plus d’aisance dans leur leurs tâches quotidiennes mais également dans projet de recrutement.

Objectifs de la formation : Dans le contexte de la restauration et de la sécurité alimentaire, les collectivités font référence aux établissements et services alimentaires qui fournissent des repas et des services de restauration à un groupe de personnes spécifique, tels que les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les prisons, les cantines d'entreprise, les centres de loisirs, les casernes militaires, etc.)ont la responsabilité de garantir la sécurité alimentaire et de répondre aux besoins nutritionnels des personnes qu'elles desservent, elles sont soumises à des réglementations spécifiques en matière de sécurité alimentaire et doivent mettre en place des systèmes de gestion appropriés pour assurer la préparation, la manipulation et la distribution sûres des aliments. Cela inclut la mise en œuvre de bonnes pratiques d'hygiène, l'identification et la maîtrise des dangers alimentaires, la formation du personnel, la traçabilité des produits alimentaires, la gestion des allergènes, etc.

La formation de 14 heures sur les risques professionnels liés au métier de femme de chambre, valet et équipier, vise à informer et à sensibiliser les employées sur les dangers associés à leur travail. En identifiant ces risques et en adoptant des mesures de prévention adéquates, les femmes de chambre peuvent réduire les accidents et les blessures, tout en préservant leur santé et leur bien-être. La coopération entre les employées, la communication avec les responsables et la formation continue sont essentielles pour maintenir un environnement de travail sûr et sain. Favoriser une prise de conscience accrue de l'importance de la santé et de la sécurité au travail et encourager l'adoption de bonnes pratiques dans le métier de femme de chambre. Ces objectifs aideront les participants à développer les connaissances et les compétences nécessaires pour prévenir les risques professionnels et assurer leur propre sécurité, ainsi que celle des autres employés, dans leur rôle de femme de chambre.

Le réceptionniste identifie les besoins du client et le conseille afin de lui proposer une offre adaptée, en valorisant les prestations de l'établissement hôtelier. Dans le respect de la grille tarifaire du jour ou de la semaine, il propose une offre en tenant compte des types de clientèle. Le réceptionniste effectue les opérations d'arrivée et de départ et propose des prestations complémentaires aux clients. Il assure le suivi du client tout au long de son séjour. Il peut être amené à participer à la préparation et au service du snacking et du petit déjeuner. Il veille à la sécurité des biens et des personnes tout en étant vigilant aux flux entrants et sortants. En fin de service, le réceptionniste contrôle et clôture la caisse. En fin de journée d'exploitation, il contrôle les comptes des clients, actualise les comptes débiteurs et clôture la journée d'exploitation. Il met à jour et centralise les indicateurs de performance et ratios du service de la réception. Le réceptionniste contribue à la gestion de la distribution hôtelière de l'établissement et à la mise à jour de l'offre commerciale. Il participe à la fidélisation du client, surveille l'e-réputation de l'établissement et répond aux avis des clients sur les réseaux sociaux professionnels. Le réceptionniste exerce cette activité seul ou en équipe, au service de la réception de l'établissement, sous la responsabilité et la supervision de sa hiérarchie. Il exerce principalement ses activités en zone d'accueil, en face-à-face avec le client, au téléphone, par courriel et par messagerie instantanée, en anglais et en français. Il peut être amené à communiquer dans une autre langue étrangère. Il utilise un logiciel de gestion hôtelière. Il est en contact permanent avec la clientèle, la hiérarchie, les collaborateurs et les partenaires et veille à l'image de l'établissement. Son degré d'autonomie et de responsabilité dépend de l'organisation de l'établissement. L'emploi est caractérisé par la simultanéité et la diversité des tâches, par la gestion permanente des priorités. Le port d'un uniforme ou d'une tenue adaptée est fréquent et défini par l'établissement. Le réceptionniste exerce principalement en station debout. Il peut travailler le soir, la nuit, le week-end et les jours fériés. Les horaires de travail peuvent être décalés par roulement, avec ou sans coupure.

Ce programme explore les subtilités de l'accueil dans l'industrie hôtelière à travers une approche complète. Les participants découvriront les codes et les normes essentielles de l'hôtellerie, perfectionneront leur savoir-être pour offrir un service client de qualité, apprendront les règles du savoir-vivre, et maîtriseront les techniques d'accueil personnalisé

Pourquoi utiliser le yield management ? Cette stratégie de tarification dynamique permet d'optimiser les recettes générées par une adaptation parfaite de l'offre à la demande. Grâce à ce module, formez vous aux fondamentaux du Yield pour booster leurs revenus en réalisant un simple ajustement de leurs prix en temps réel.

Un atelier d'une journée à destination des loueurs saisonniers de votre territoire.

Son œil est redoutable et redouté. Le gouvernant d’hôtellerie ne tolère ni trace de poussière, ni tâche sur la moquette et encore moins de lampe grillé. Pour maintenir le standing de l’hôtel, il organise le travail des agents d’hôtellerie, répartit les tâches, transmet les consignes. Et se met en quatre pour satisfaire la demande des clients. Le rôle du Gouvernant en Hôtellerie Le Gouvernant ou Gouvernante en Hôtellerie réalise l’ouverture et la fermeture du service des étages dans le respect des procédures de son établissement. De plus, il planifie et coordonne l’activité journalière de ses équipes et suit la réalisation des actions de nettoyage et d’entretien afin d’assurer à la clientèle la qualité de prestation définie par les standards de qualité de l’établissement. Appelé aussi : aide gouvernant,assistant gouvernant général,gouvernant étage,responsable hôtellerie,responsable housekeeping.