Titre professionnel CUISINIER avec DEVELOP'A OU

• Demandeur d’emploi
• Salariés en reconversion
• Action de formation dispensée en présentiel et réalisable en FOAD. Le programme de formation de cette action prévoit des périodes en entreprise afin de valider vos acquis. Nos locaux sont 100% accessibles PMR. Develop’a ou met à disposition une référente handicap que vous pouvez joindre par mail à handi@developaou.com
• Public PIC

• Avoir validé un projet professionnel en lien avec le diplôme visé
• Être motivé à l’idée de s’engager dans un parcours de formation diplômant afin d’avoir accès rapidement à un emploi durable
• Être disponible et accepter les contraintes liées à la formation et à l’exercice du métier
• Savoir lire, écrire, compter
• Ne pas avoir de contre-indication(s) médicale(s), disposer d’une bonne résistance physique au regard du métier visé.

* Accès PMR * Pré-inscription en ligne * Prise de contact * Entretien de motivation + test de positionnement si besoin * Présentation des diverses modalités * Proposition de journée d'intégration * Devis sur demande * Tarif à la demande au : 09 86 87 21 07 ou admin@developaou.com *Tarif variable selon le financeur/financement * Confirmation d'inscription * Entrée en formation

1 à 15 places

11 jours

• Niveau de sortie : Titre Professionnel CUISINIER - Niveau 3 (BEP, CAP)
• *Evaluation en cours de formation *Présentation aux épreuves de certification *Durée total de l'épreuve: 05 h 15 min *Mise en situation professionnelle: 04 h 30 min Le candidat dispose de 30 minutes pour préparer son organisation rationnelle de travail pour une production culinaire. Il réalise : - deux techniques de base imposées, liées à l’activité des entrées; - pour 4 personnes, un plat chaud composé : - d’une viande ou d’un poisson, à travailler selon un mode de cuisson imposé ; - de deux garnitures d'accompagnement (recettes libres) à partir : - d'un légume vert imposé; - de pomme de terre. - un dessert de restaurant à partir de deux techniques de base imposées. Le jury est présent en permanence durant la mise en situation professionnelle. *Entretien technique: 00 h 30 min L’entretien technique a lieu après la mise en situation professionnelle. Le jury évalue la compétence : "Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité" et complète l'évaluation des compétences : "Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées" et "Réaliser les cuissons longues au poste chaud". *Entretien final: 00 h 15 min Y compris le temps d’échange avec le candidat sur le dossier professionnel. Le jury s’assure, que le candidat possède : - la compréhension et la vision globale du métier quel qu'en soit le contexte d'exercice ; - la connaissance et l’appropriation de la culture professionnelle et des représentations du métier.
• Obtentions par certification Obtention possible par capitalisation de bloc de compétences
• Les types d’emplois accessibles sont les suivants : - Cuisinier - Commis de cuisine - Chef de partie Equivalence : - CAP CUISINE passerelle : - BAC PRO CUISINE

• Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
• Documents supports de formation projetés.
• Exposés théoriques
• Etude de cas concrets
• Quiz en salle
• Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.