Les bases du cake design avec La Boîte à Indés
Ce programme s'adresse aux débutants sans aucune notion de la pâte à sucre ainsi qu'aux professionnels désirant acquérir les bases indispensables ainsi que les techniques de montage des wedding cakes.
À propos de cette formation
Dardilly
69
À partir de 915€ HT
5 jours
40 heures
Action de formation
Éligible OPCO
Chiffres clés
10
Très bien
Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10
100%
Taux de réussite : 100%
Impact à 3 mois : 63%
2024
Date de création
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Choisir les outils et les recettes adaptés au gâteau à réaliser
- Réaliser tout type de décor
- Faire un montage de wedding cake
- Réalisation de recettes de gâteaux et garnitures compatibles avec le cake design -20h
- Techniques de masquage, couverture de pâte à sucre, techniques de découpe et d’empilage selon les différentes formes de gâteau - 20h
Parmi les formateurs
J’ai découvert le cake design en 2014 et je suis tombée amoureuse de cet art culinaire. J’ai commencé à réaliser des gâteaux pour ma famille et mes amis, et je me suis vite rendue compte que cela était une véritable passion. J’ai donc décidé de me professionnaliser pour en faire mon métier. Cela est passé par une formation complète de cake designer et plusieurs formations complémentaires afin d’apprendre toutes les techniques liées à cet art (modelages, fleurs en sucre, gravity cake, wedding cake...). Soucieuse des détails, je suis en constante recherche de nouvelles tendances. Avec ou sans pâte à sucre un large choix s’offre à vous, qu’il s’agisse de layer cake, naked cake ou gâteaux décorée. Comme j’aime à le dire le cake digne n’a de limite que votre imagination. Et aujourd’hui je m’évertue à transmettre ma passion au plus grand nombre.
L'organisme de formation
Bienvenue à La Boite à Indés !
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Public concerné
- Tout public
Prérequis
- Aucun
Conditions d'accès
Accessibilité
Les situations de handicap seront étudiées au cas par cas
Capacité
1 à 4 places
Délai d'accès
12 jours
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Objectifs pédagogiques
- Supports de formation (recettes et fiches techniques)
- Cas théoriques et pratiques
- Le travail se fait en atelier sur des tables inox. Chaque stagiaire dispose de matériel fourni : -Un poste de travail -Les outils nécessaires à la réalisation des recettes -Les matières premières -Les fiches de recettes
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