Le manger mains en institution - Module 2 avec CJFormation

Objectifs pédagogiques

Mettre en œuvre les « bonnes pratiques » du manger mains.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Mettre en place un environnement adapté aux personnes âgées.
Adapter son aide (partielle ou totale) aux besoins de la personne.
Créer le plaisir autour du repas pour une meilleure stimulation de la personne âgée.
Prévenir les risques de fausse route.
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1. La démarche du manger mains (Révision module 1)
• Les grands principes du manger mains.
• Les indications thérapeutiques du manger main.
• Les enjeux du manger mains pour la personne âgée.
• Les risques et freins du manger mains pour les personnes âgées.
• Le repas : un besoin biologique, psychologique, social.
• Mise en pratique
2. Respecter les règles d'hygiène alimentaire
• Rappel des règles d'hygiène.
• Le lavage des mains du soignant et de la personne âgée.
• La tenue.
• L'analyse des risques spécifiques.
3. Un environnement adapté
• La disposition des tables,
• Le placement des résidents,
• Les ustensiles ergonomiques.
4. Le bien-être avant le repas
• Vérifier la bonne installation de la personne (en salle à manger, dans un fauteuil, au lit)
• L’organisation et la présentation du repas à la personne âgée
• Mise en pratique
5. Le déroulement du repas
• Le repérage des différentes aides à apporter aux personnes âgées selon leurs besoins et leurs pathologies.
• L'aide partielle à la prise des repas : la préparation des éléments, la stimulation, le manger main, l'importance de l'hydratation.
• L’identification des soignants formés au risque de fausse route (dysphagie).
• L'aide totale à la prise des repas : Être assis à côté de la personne, prévenir le risque de fausse route, les principes des différentes techniques d'aide.
• La communication avec la personne âgée autour du repas : valoriser la personne, s'assurer du confort et du bien-être de la personne, respecter le rythme de la personne.
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