DÉCORS
SEBASTIEN CHEVALLIER - MOF
Sébastien CHEVALLIER vous propose d’associer décor et plaisir et vous permettra d’exprimer votre créativité pour mettre en valeur vos vitrines et buffets.
À propos de cette formation
AURILLAC
15
À partir de 1200€ HT
3 jours
24 heures
Action de formation
Éligible OPCO
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Maîtriser les techniques de fabrication et de production
- Acquérir les connaissances fondamentales dans la création d’une nouvelle gamme de produits
- Intégrer l’optimisation des techniques de travail pour des créations rationnelles
- Appréhender une méthode d’organisation de travail personnalisée
- Dégustation et analyse organoleptique avec une étude des textures, associations des parfums et méthode de conservation
Contenu de la formation
-
Techniques adaptées et précises pour réaliser de belles pièces de décor, pour des concours et vitrines, sous toutes les formes & couleurs :
- Pain Party
- Pâte au sirop
- Pâte colorée
Parmi les formateurs
Sébastien CHEVALLIER
L'organisme de formation
ECOLE CHRISTIAN VABRET
Partager notre savoir-faire pour exceller ensemble
Découvrir l'organisme de formation
Public concerné
- Artisans boulangers ou pâtissiers
- salariés en boulangerie-pâtisserie
- formateurs / démonstrateurs
Prérequis
- Être titulaire du : CAP Boulanger (ou niveau)
Conditions d'accès
Accessibilité
Accessibilité PMR
Capacité
5 à 12 places
Délai d'accès
0 semaine
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Équipe pédagogique
Le formateur : Sébastien CHEVALLIER
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