HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE HACCP COLLABORATEURS avec SARL Centre de Formation Hôtellerie - Restauration (CFHR)

FORMATION RECYCLAGE

Programme détaillé de la formation : Les fondamentaux de la réglementation • L’hygiène et la sécurité alimentaire • L’environnement réglementaire • Les risques, les conséquences • Les moyens de maîtrise • Connaître les règles essentielles pour votre structure. • Salle de cours climatisées, équipée de vidéo projecteur, paper board, …. • Supports audiovisuels, animation de groupe, remise de documents. Dispositif permettant de suivre l’exécution du programme : • Etude de cas • Face à face pédagogique - Liste d’émargement • Mise en situation - Evaluation individuelle des acquis - Emploi du temps des stagiaires

À propos de cette formation

Fort-de-France

972

À partir de 230€ HT

1 jour

7 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Chiffres clés

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10

100%

Impact de la formation

Taux de réussite : 100%

Impact à 3 mois : 93%

2024

Date de création

Note générale de la formation

100%

8 votants

Objectifs pédagogiques

Objectif(s) A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de : • Comprendre les règles d’hygiène alimentaire essentielles dans votre structure. • Pouvoir adapter ses comportements et méthodes de travail en vue d’assurer la sécurité sanitaire

Contenu de la formation

Les fondamentaux de la réglementation • L’hygiène et la sécurité alimentaire • L’environnement réglementaire • Les risques, les conséquences • Les moyens de maîtrise • Connaître les règles essentielles pour votre structure.

L'organisme de formation

SARL Centre de Formation Hôtellerie - Restauration (CFHR)

Découvrir l'organisme de formation

Public concerné

Toutes personnes travaillant dans les domaines de la restauration, boulangeries, pâtisseries, crèches, et autres métiers de bouche

Prérequis

savoir lire et écrire

Conditions d'accès

Accessibilité

Locaux accessibles

Capacité

5 à 12 places

Délai d'accès

15 jours

Diplôme / Certification

Comprendre les règles d’hygiène alimentaire essentielles dans votre structure. • Pouvoir adapter ses comportements et méthodes de travail en vue d’assurer la sécurité sanitaire
QCM
extrait de la formation initiale HACCP
Valable pour 2 ans

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Roger PORSAN – CLEMENTE : BTH et BTS hôtellerie - restauration – Ancien chef d’entreprise dans la restauration – Professeur en arts culinaires et art de la table – Formateur FPA spécialisé dans les métiers de bouches et spécialisé dans l’Hygiène Alimentaire. Formateur intervenant au Permis d’Exploitation.

Objectifs pédagogiques