Nutrition et alimentation de la personne âgée en ESSMS
Accompagnement de l'alimentation, la nutrition et les risques chez la personne âgée
Cette formation aborde les différents aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes âgées en structure comme à domicile. Elle s’appuie sur les recommandations de Santé Publique France ainsi que sur les recommandations de bonnes pratiques de la HAS, SFGG et DGS. Au travers des situations très diverses et concrètes, cette formation questionne les croyances, les attitudes et les pratiques des professionnels en matière d'alimentation et de nutrition. Il y sera également traité une autre composante indissociable de l'alimentation et de l’équilibre nutritionnel : la pratique d’activité physique.
À propos de cette formation
Lieux sur devis
À partir de 0€ HT
2 jours
14 heures
Action de formation
Éligible OPCO
Chiffres clés
10
Très bien
Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10
100%
Taux de réussite : 100%
2023
Date de création
En savoir plus
- Maîtriser les connaissances de base concernant l'alimentation des personnes âgées enStructure et/ou à domicile.
- S'adapter aux particularités alimentaires de la personne âgée
- Acquérir les notions de prévention de la dénutrition, déshydratation
- Prendre en compte la dimension plaisir du repas
-
Rappel des besoins et équilibres alimentaires en fonction de l'âge de la personne et de sa pathologie
- Les besoins quantitatifs et qualitatifs : les aliments énergétiques et les aliments minéraux
- Les groupes d'aliments
- L'apport nutritionnel de la personne âgée et/ou handicapée, de la personne malade
- La répartition alimentaire sur la journée en lien avec son activité physique
-
Les modifications physiologiques liées à l'âge
- Les modifications des organes : la bouche et le goût, l'état dentaire, les intestins...
- Les modifications des métabolismes : ses conséquences sur la masse maigre, l'os et la masse hydrique
- Savoir les repérer, les signaler et les accompagner
-
La prévention et la prise en charge de la dénutrition
- Les facteurs de risque
- Les caractéristiques d'un état de dénutrition
- La prise ne charge d'un résident dénutri
-
Les régimes et textures modifiées
- Les différents régimes
- Les textures modifiées
-
L'accompagnement dans le plaisir de manger
- La présentation des plats
- La personne et son rapport à la nourriture
- Les aspects relationnels de l'aide à la prise de repas (se placer, respecter le rythme...)
- Les leviers institutionnels (commissions menu, évènements...)
L'organisme de formation
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Public concerné
- Professionnels exerçants auprès de personnes âgées
- Aucun prérequis n'est exigé pour cette formation
Conditions d'accès
Accueil possible des personnes en situation de handicap. Merci de prendre contact avec le référent handicap et égalité professionnelle au 0468369753 Mme RODRIGUEZ Rozenn. Contactez-nous également pour personnaliser votre inscription jusqu'à J-3 avant le début de votre formation.
8 à 12 places
Diplôme / Certification
- Non certifiante
- Valable pour 0 an
Plus qu'une formation !
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation (vidéo-projecteur, salle en U)
- Matériels adéquats pour les mises en situation (si nécessaire)
- Documents supports de formation projetés
- Mise à disposition sur l'extranet de documents supports
- Liste de ressources en lien avec le thème de la formation
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Livrets de note et stylos
- Personnes en situation de handicap / PMR : Contact référent handicap au 04 68 36 97 53
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