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Nutrition et alimentation de la personne âgée en ESSMS avec MEDEO FORMATION

Accompagnement de l'alimentation, la nutrition et les risques chez la personne âgée

Cette formation aborde les différents aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes âgées en structure comme à domicile. Elle s’appuie sur les recommandations de Santé Publique France ainsi que sur les recommandations de bonnes pratiques de la HAS, SFGG et DGS. Au travers des situations très diverses et concrètes, cette formation questionne les croyances, les attitudes et les pratiques des professionnels en matière d'alimentation et de nutrition. Il y sera également traité une autre composante indissociable de l'alimentation et de l’équilibre nutritionnel : la pratique d’activité physique.

À propos de cette formation

Cerbère

66

À partir de 0€ HT

2 jours

14 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Chiffres clés

10

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10

100%

Impact de la formation

Taux de réussite : 100%

2023

Date de création

Note générale de la formation
5
72%
4
22%
3
6%
2
0%
1
0%
5
2 votants

En savoir plus

Objectifs pédagogiques
  • Maîtriser les connaissances de base concernant l'alimentation des personnes âgées enStructure et/ou à domicile.
  • S'adapter aux particularités alimentaires de la personne âgée
  • Acquérir les notions de prévention de la dénutrition, déshydratation
  • Prendre en compte la dimension plaisir du repas
Contenu de la formation
  • Rappel des besoins et équilibres alimentaires en fonction de l'âge de la personne et de sa pathologie
    • Les besoins quantitatifs et qualitatifs : les aliments énergétiques et les aliments minéraux
    • Les groupes d'aliments
    • L'apport nutritionnel de la personne âgée et/ou handicapée, de la personne malade
    • La répartition alimentaire sur la journée en lien avec son activité physique
  • Les modifications physiologiques liées à l'âge
    • Les modifications des organes : la bouche et le goût, l'état dentaire, les intestins...
    • Les modifications des métabolismes : ses conséquences sur la masse maigre, l'os et la masse hydrique
    • Savoir les repérer, les signaler et les accompagner
  • La prévention et la prise en charge de la dénutrition
    • Les facteurs de risque
    • Les caractéristiques d'un état de dénutrition
    • La prise ne charge d'un résident dénutri
  • Les régimes et textures modifiées
    • Les différents régimes
    • Les textures modifiées
  • L'accompagnement dans le plaisir de manger
    • La présentation des plats
    • La personne et son rapport à la nourriture
    • Les aspects relationnels de l'aide à la prise de repas (se placer, respecter le rythme...)
    • Les leviers institutionnels (commissions menu, évènements...)

L'organisme de formation

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MEDEO FORMATION

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Public concerné

  • Professionnels exerçants auprès de personnes âgées
Prérequis
  • Aucun prérequis n'est exigé pour cette formation

Conditions d'accès

Accessibilité

Accueil possible des personnes en situation de handicap. Merci de prendre contact avec le référent handicap et égalité professionnelle au 0468369753 Mme RODRIGUEZ Rozenn. Contactez-nous également pour personnaliser votre inscription jusqu'à J-3 avant le début de votre formation.

Capacité

8 à 12 places

Diplôme / Certification

  • Non certifiante
  • Valable pour 0 an

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique
Tous nos formateurs sont des professionnels avec une expérience avérée dans le domaine de la formation (Diplômes, formations certifiantes, qualifications …) présentant les compétences attendues pour une approche pédagogique, théorique, et d’évaluation pour chaque session animée. Nous tenons à votre disposition et sur demande le CV du formateur dispensant l'action de formation pour laquelle vous êtes inscrit.
Objectifs pédagogiques
  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation (vidéo-projecteur, salle en U)
  • Matériels adéquats pour les mises en situation (si nécessaire)
  • Documents supports de formation projetés
  • Mise à disposition sur l'extranet de documents supports
  • Liste de ressources en lien avec le thème de la formation
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Livrets de note et stylos
  • Personnes en situation de handicap / PMR : Contact référent handicap au 04 68 36 97 53
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Superviser l'évaluation qualité et coordonner les plans de gestion de crises dans les ESSMS
Depuis la loi du 2 janvier 2002 rénovant l'action sociale et médico-sociale, les Établissements et Services Sociaux et Médico-Sociaux (ESSMS) ont l'obligation de procéder à une évaluation régulière de leurs activités et de la qualité des prestations qu'ils délivrent. L'objectif est d'apprécier la qualité des activités et prestations délivrées par ces structures aux personnes accueillies par des organismes habilités. La procédure d'évaluation est construite selon un cycle qui inclut : - Des auto-évaluations, des actions spécifiques en lien avec l'activité de la structure et toutes actions engagées par l'ESSMS pour améliorer la qualité au bénéfice des personnes accueillies - Une évaluation tous les 5 ans par un organisme tiers indépendant de la structure. Le responsable de l'évaluation qualité dans les ESSMS est chargé d'aider les participants, les préparer pour les évaluations internes et externes et de mettre en oeuvre la démarche d'amélioration continue qui en découle. Applicable depuis le 1er janvier 2023, la nouvelle évaluation se base sur le référentiel national publié par la HAS (Haute Autorité de Santé). Celui-ci-ci comprend des critères basés sur deux niveaux d'exigence : 139 critères "standards" et 18 critères impératifs dont la mise en place d'un plan de gestion de crise et de continuité de l'activité. L'objectif 3.14 du Manuel d'évaluation de la qualité des ESSMS, indique que tout établissement "est doté d'un plan de gestion de crise et de continuité de l'activité." Toute organisation peut être soumise à une crise dont l'origine peut être d'origine interne ou externe. Un dispositif de crise doit donc être prévu dans chaque ESSMS. Il définit les responsabilités et les procédures graduées d'organisation selon le contexte et les ressources susceptibles d'être mobilisées. Ce dispositif doit donc prendre en compte l'éventualité de l'événement grave indésirable.
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15 jours | 105 heures
  • Action de formation

  • Formation éligible OPCO

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