Les fondamentaux des opérations en hôtel restaurant

Diriger un hôtel avec succès n'est pas facile. La gestion et les opérations de l'accueil sont complexes, avec de nombreuses pièces et dépendances imbriquées. Les directeurs d'hôtel doivent être doués pour la gestion du temps, le changement de contexte et la résolution de problèmes. En une heure, vous pouvez passer de l'apaisement d'un client mécontent au nettoyage des chambres, en passant par l'analyse des demandes de service client, la gestion d'une urgence de plomberie, l'entretien avec un candidat responsable de la réception et l'examen du dernier rapport de gestion des revenus. Le rôle d'un directeur des opérations hôtelières et du personnel hôtelier en général est devenu encore plus complexe avec les nouvelles directives de santé et de sécurité. Cette formation propose un condensé de connaissances métiers et de techniques support, permettant l'appropriation du métier de Responsable des Opérations. Les 6 séquences dure 6h en moyenne.