Formations Tourisme, hôtellerie et restauration

1. Aliments et risques pour le consommateur : Introduction des notions de danger et de risque. 1.1. Les dangers microbiens. 1.1.1. Microbiologie des aliments : ― le monde microbien (bactéries, virus, levures et moisissures) ; ― le classement en utiles et nuisibles ; ― les conditions de multiplication, de survie et de destruction des microorganismes ; ― la répartition des micro-organismes dans les aliments. 1.1.2. Les dangers microbiologiques dans l'alimentation : ― les principaux pathogènes d'ori…

A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.

"Notre programme d'hygiène en restauration commerciale offre une formation complète sur les normes sanitaires, les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et la prévention des risques sanitaires, assurant la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire dans votre établissement."

En créant une boutique, les offices de tourisme entendent générer des ressources supplémentaires et promouvoir l’image et es savoir-faire de leur territoire. Or, l’acte commercial n’est pas inné pour les institutionnels du tourisme qui se heurtent parfois à des problèmes de rentabilité. Le choix d’un positionnement et la définition d’une stratégie commerciale sont des facteurs clés de réussite. Il s’agit bien sûr de rendre l’espace de vente plus attractif et efficace commercialement. Mais une ges…

Franck Thomas, Meilleur Sommelier de France et d'Europe, a fondé Franck Thomas Formation en 2007. Accompagné de son équipe de formateurs passionnés, il est heureux de vous proposer des formations d'excellence en œnologie, basées sur les différentes techniques de dégustation : intuitives et géo-sensorielles. Elles sont fondées sur leur expérience et leur parfaite connaissance du monde de la restauration et du vin. Ressentir, partager et découvrir le vin avec émotion sont les promesses des expérien…

Develop'a ou, propose une pédagogie active, dynamique et participative. Notre méthode d'individualisation permet à chacun d'obtenir le résultat attendu.

Confrontés à des contextes de plus en plus mouvants, les managers ont besoin d’un espace pour questionner collectivement leurs pratiques en s’appuyant sur la puissance des échanges entre pairs et activer ainsi des pratiques éco-responsables. En sus de cet espace de partage, le programme permet aux managers de s’outiller pour mener les transitions auxquelles leurs organisations font face aujourd’hui en prenant avant tout soin des relations au service de liens durables. Ce travail se fera à partir …

Dans un monde ultra connecté et aux sollicitations permanentes, la maîtrise des fondamentaux de la relation client devient un enjeu majeur. Cette formation permet aux participants de maîtriser la relation client et de développer des capacités à vendre et convaincre sans forcing. Il propose l'appropriation et l'écriture des attitudes à privilégier ou à bannir en relation direct avec le positionnement de votre établissement.

Notre programme vous accompagne dans l’acquisition des connaissances essentielles sur les normes réglementaires et législatives, assurant ainsi la conformité de votre établissement. Destinée aux professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et à toute personne souhaitant exploiter un établissement soumis à une réglementation spécifique, cette formation vous apporte toutes les clés pour exercer en toute sérénité.

Cette formation est conçue pour offrir aux participants une compréhension complète des principes de l’hygiène en restauration commerciale et les outils nécessaires pour les appliquer efficacement dans leur quotidien professionnel.